S & V 玩樂誌

尋找美食一直是奔走各地撫慰身心的重要食糧，最近爆紅的韓國瑜現象，就是用一碗滷肉飯逆轉戰局，讓深綠鐵粉改投深藍，經過抽絲剝繭，確定是高雄市苓雅區的府城虱目魚，讓我們一起來品嚐這碗滷肉飯吧～Go！！

單看名稱就知道是在販賣府城虱目魚(魚肉、魚皮、魚肚)，招牌上也有寫肉燥??不是滷肉飯嗎??，所以真是這家嗎？

從店門外看進去，大概有9張桌子目測坐滿大約40人左右，由於我們是非吃飯時間來的，所以並沒有看到什麼人。

從後方招牌就可看到原屬於台南才看的到的魚(肚、肉、皮)粥與湯，其他包含滷魚頭，滷魚肚，當然還有最重要的肉燥飯。

因為好奇使然問了一下老闆，老闆告訴我們，南台灣的「肉燥飯」，指的是豬碎肉和滷汁一同淋上白飯，北部稱為「滷肉飯」；而南部的「滷肉飯」，則是北部的「焢肉飯」，所以韓總所吃的就是肉燥飯囉，其他比較特別的像是，肉汁油條也是很多老饕的最愛。

把小菜陳列在桌面上也是一大特色，虱目魚、菜圃蛋、皮蛋豆腐以及炒青菜這類家常菜也是可以直接拿取。

爐上則是今天處理的各式虱目魚的部位，由虱目魚做成的魚丸更是我的最愛，那種獨特風味真是很難忘懷。

經過和老闆娘攀談後，老闆娘也很大方的告訴我們，韓總來的時候都會點大碗肉燥飯搭配魚丸湯，最後再點煎虱目魚，如果有魚腸的話也是必點的菜，肉汁油條則是會拿來加菜，因為肉汁油條賣完，所以上述大概大概就可稱為「韓總套餐」吧～！！

虱目魚丸一口氣給四顆還搭配油條來提味，虱目魚丸雖不像淡水魚丸那樣Q彈裡面包絞肉，但咬起來卻有一種扎實的口感，放進口中咀嚼後，慢慢就會飄出虱目魚的香味，整體感覺會有點類似貢丸，但也很值得品嚐。

肉燥飯和台北的滷肉飯一樣，採用碎三層肉搭配滷汁淋在白飯上，白飯跟肉汁結合不但不軟爛，還更有顆粒分明的感覺，搭配軟嫩的帶皮豬肉，上面還有一些油蔥來提味，真是會讓人一口接一口，下次應該點大碗的好好品嚐。

香煎虱目魚也是必點的菜色，雖然不像剛煎起來那樣酥脆，但一口咬下去仍可感受到脆脆的口感，魚肚的部分也不會太油膩，就連怕魚腥味的我都感受不到太重的味道，魚肉搭配魚肚吃的話味道剛剛好。

老闆娘也很豪邁，當一聽到我們想品嚐韓國瑜套餐，二話不說還幫我們打了折扣，讓人感受到屬於高雄的熱情。

如果有機會來高雄，來體驗看看這碗傳奇的肉燥飯吧！！

府城虱目魚
地址：高雄市苓雅區武廟路177號
營業時間：11:00–14:00，17:00–19:30
(星期日公休)

路線：搭乘高雄捷運到五塊厝，再走七分鐘就可到達。

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