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尋找美食一直是奔走各地撫慰身心的重要食糧,最近爆紅的韓國瑜現象,就是用一碗滷肉飯逆轉戰局,讓深綠鐵粉改投深藍,經過抽絲剝繭,確定是高雄市苓雅區的府城虱目魚,讓我們一起來品嚐這碗滷肉飯吧~Go!!

 

 

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單看名稱就知道是在販賣府城虱目魚(魚肉、魚皮、魚肚),招牌上也有寫肉燥??不是滷肉飯嗎??,所以真是這家嗎?

 

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從店門外看進去,大概有9張桌子目測坐滿大約40人左右,由於我們是非吃飯時間來的,所以並沒有看到什麼人。

 

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從後方招牌就可看到原屬於台南才看的到的魚(肚、肉、皮)粥與湯,其他包含滷魚頭,滷魚肚,當然還有最重要的肉燥飯。

 

 

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因為好奇使然問了一下老闆,老闆告訴我們,南台灣的「肉燥飯」,指的是豬碎肉和滷汁一同淋上白飯,北部稱為「滷肉飯」;而南部的「滷肉飯」,則是北部的「焢肉飯」,所以韓總所吃的就是肉燥飯囉,其他比較特別的像是,肉汁油條也是很多老饕的最愛。

 

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把小菜陳列在桌面上也是一大特色,虱目魚、菜圃蛋、皮蛋豆腐以及炒青菜這類家常菜也是可以直接拿取。

 

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爐上則是今天處理的各式虱目魚的部位,由虱目魚做成的魚丸更是我的最愛,那種獨特風味真是很難忘懷。

 

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經過和老闆娘攀談後,老闆娘也很大方的告訴我們,韓總來的時候都會點大碗肉燥飯搭配魚丸湯,最後再點煎虱目魚,如果有魚腸的話也是必點的菜,肉汁油條則是會拿來加菜,因為肉汁油條賣完,所以上述大概大概就可稱為「韓總套餐」吧~!!

 

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虱目魚丸一口氣給四顆還搭配油條來提味,虱目魚丸雖不像淡水魚丸那樣Q彈裡面包絞肉,但咬起來卻有一種扎實的口感,放進口中咀嚼後,慢慢就會飄出虱目魚的香味,整體感覺會有點類似貢丸,但也很值得品嚐。

 

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肉燥飯和台北的滷肉飯一樣,採用碎三層肉搭配滷汁淋在白飯上,白飯跟肉汁結合不但不軟爛,還更有顆粒分明的感覺,搭配軟嫩的帶皮豬肉,上面還有一些油蔥來提味,真是會讓人一口接一口,下次應該點大碗的好好品嚐。

 

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香煎虱目魚也是必點的菜色,雖然不像剛煎起來那樣酥脆,但一口咬下去仍可感受到脆脆的口感,魚肚的部分也不會太油膩,就連怕魚腥味的我都感受不到太重的味道,魚肉搭配魚肚吃的話味道剛剛好。

 

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老闆娘也很豪邁,當一聽到我們想品嚐韓國瑜套餐,二話不說還幫我們打了折扣,讓人感受到屬於高雄的熱情。

 

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如果有機會來高雄,來體驗看看這碗傳奇的肉燥飯吧!!

 

府城虱目魚
地址:高雄市苓雅區武廟路177號
營業時間:11:00–14:00,17:00–19:30
(星期日公休)

路線:搭乘高雄捷運到五塊厝,再走七分鐘就可到達。


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