［吃In台北］臺北南機場夜市山內雞肉|山內雞肉飯、雞腿飯、香菇湯、燙高麗菜|小南門.貳 @ S & V 玩樂誌

每到南機場夜市，就可以看到山內雞肉在大排長龍，每次都先吃其他攤後回來不是賣光就是休息，所以這次SV特別為了這必比登推薦的山內雞肉再跑南機場夜市，到底這雞肉值不值得多跑一趟呢，看就知道囉。

雖然是必比登推薦的美食，最貴的雞腿飯也只落在$100元，更別說湯$20燙青菜$30，對於在台北生活這麼久的我們，這價格很可以。

不誇張一到用餐時間，人就是這麼多這麼滿，而且人龍還會一路延伸到馬路上，其中也不乏買回家享用的人。

山內雞肉營業時間是11：00～20：00點，大多時候我19：30來的時候都已經收桌打烊，所以想吃到雞肉飯建議就18：00左右來會比較保險。

等待約20多分鐘後終於輪到我們，聽說這裡的辣椒醬油也是相當出名，所以就順道到一瓶醬油回家。

看起來平凡無奇的辣椒醬油，其實不管是水餃、拌麵、拌飯都很好吃，更重要的是有種古老的家鄉味。

點好餐後就是要找個好位置，因為座位有限，大多都是要併桌坐，所以就要自行保持安全距離囉。

等待一陣子後，山內雞肉飯和雞腿飯先上桌，飯和肉是分開兩個盤子，在雞肉的上方也切著嫩薑，搭配一起吃鹹鹹辣辣的，另外飯因為先淋上醬汁所以稍微軟一些，醬油則是帶有些許甜味，吃起來就像是鄉下在飯上淋上醬油的簡樸吃法。

首先吃的是山內雞肉，他們主打的是放山雞，所以肉質更加的緊實，再搭配上鹹水雞的獨特煮法，讓雞肉不只Q彈還保留軟嫩口感。

取一塊中間部分的雞肉，也完全不會有胸肉的過柴，反而藉由雞皮上的油脂，讓雞肉吃起來更加滑嫩，醬油則是帶出了部分鹹味，鹹香味十足。

雞腿肉部分最重要的就是皮的Q彈感，讓肉咬下時有別於胸肉軟嫩，而是具有咬勁的腿肉。

不得不說雖然我吃鹹水雞是不會加醬油的那一派，有人說這雞就是鹹水雞，我覺得不太一樣，因為鹹水雞其實搭胡椒會更香更好吃，而山內雞搭配的醬油則是讓肉吃起來不只是單純的甜味，有種淡淡的甜味從口中散發出來，有點像是在吃油雞的感覺。

或許你會覺得高麗菜沒什麼特別，但有買過高麗菜的人就知道，其實高麗菜現在一顆動則$45～$70，這裡的高麗菜一次給一大盤，單純的加醬油來吃，完整保留了高麗菜特有的爽脆。

古早味醬油飯或醬油麵，除了有種豬油的清香以外，單純的滋味也是在吃小時候的回憶。

點雞肉飯或雞腿飯都會附上一碗清湯，湯喝起來有雞和青菜的感覺。

我們則是多加點了香菇湯，雖然湯不是單純的以香菇煮成，減損的香菇味可說是美中不足之處。

簡單的味道，不需要過多的言語，如果你以前曾經有在鄉下與奶奶或爺爺住過一段時間，這裡的滋味就像是一直在等著你回家吃飯的奶奶給你的最單純樸實的那一味。