S & V 玩樂誌

 
看電影對於SV來說可說是每隔一到二週就會做的事情，每當有卡司比較強的電影或是時間很充裕的情況下，大多會選擇做幾站捷運來到松江南京站的長春國賓影城，不僅是單純看電影，旁邊的四平商圈中隱藏滿多好吃的小店，種福園就是我們經常路過的其中一家名店。

 
種福園就在松江路的小巷弄，旁邊緊鄰著四平公園，一棟看似有點像家的建築物，金色的名稱搭配上綠色的小看板，有點家庭餐館的感覺。
 
一進門就可以看到招牌斤餅正在製作中，從麵團揉製成一個小球，桿平後再烤熟，一張張斤餅就此誕生。
 
進入後可以看到一盤盤小菜放在小菜櫃中，斤餅其實可隨自己的喜好添加小菜一起食用，算是吃法滿多元的麵食。
 
小菜類有小V最愛的酸豆、豆干絲、涼拌青菜，種類雖不算很多，但大多都是下飯為主。

 
內用桌雖大多為方桌，但最少都是四人以上可以坐的位置，也有設至隔板和透明塑膠布進行區隔。

 
牆上成為宣傳斤餅的大看板，原來這餅是在立春的時候吃又叫做春餅，後來逐漸演化成春餅加入餡料後炸來吃又叫做炸春，和我們常吃到的春捲有幾分神似，但斤餅的餅更像捲餅的餅皮。

 
坐定位會有人送上茶水，一壺熱熱的茶在這還有點冷的春天，能讓人從心底暖和起來。

★菜單
 
菜單是走綠色路線，必吃的是麵食類的斤餅，飯類的酸菜肉炒飯，炒菜類則是京醬肉絲和搭配斤餅一起食用的合菜戴瑁。最後SV在京醬肉絲(牛肉)和合菜戴瑁二擇一中選擇肉較多的京醬肉絲。

●酸菜肉絲炒飯
 
各式炒飯也算是SV常點的料理之一，炒的周邊微焦的蛋香味自然會出來，在搭配上粒粒分明的飯下鍋快炒，最後撒上蔥與辣椒等作料，這裡則是搭上祕密武器酸菜。

 
酸菜吃起來口感不會過酸，配上蒽蛋和辣椒均勻拌炒，鹹酸甜三種味道融為一體，恰似渾然天成的味覺感受。

●斤餅
 
斤餅看起來有點像1/8的蔥油餅，比山東捲餅在小一點點，但整體來說餅算是相當有彈性。

 
最推薦吃法當然是搭配合菜戴瑁，最有春餅的感覺，就算是搭上京醬及蔥白的吃法也是味道濃郁，沾上甜面醬加上京醬牛肉絲，甜鹹甜鹹

 
京醬肉絲以蒽白作鋪墊，上方放著火候適中的牛肉絲，略鹹口感應該是搭配斤餅而調整。

●京醬肉絲
 
京醬肉絲是北京風味菜餚，以豬里脊肉為主料，搭配黃醬或甜麵醬，用北方獨特「醬爆」技法烹製而成。

 
醬爆主要是先炒肉絲後，再把蒜頭和醬汁爆香，最後再把肉絲與醬汁混合拌炒，醬香味會在拌炒時散發出來，吃起來香氣四溢，不管配飯或搭配斤餅都是絕佳。

種福園
🏠地址：台北市中山區松江路123巷12之1號
📞電話：02 2507 9229
⏰時間：11:30–14:00,17:00–20:30

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