S & V 玩樂誌

 
寶清街上多家知名美食料理，一條路上就有兩家非常知名的餃子料理，今天SV要帶大家吃的是兼具視覺與味覺的冰花餃子，這兼具日式煎餃與水餃的綜合體味道如何呢，一起看看就知道啦！

 
大高冰花煎餃只要從寶清街轉進來第一條巷子就可以看到，搭乘捷運到南京三民站往高架橋方向，遇寶清街轉進來就可以看到。

 
裡面位子不算太多，雖然座位大多以4張椅子，但其實兩人坐比較剛好，因為煎餃要上鍋時會直接連鍋子一起上。

 
在店內有規定必須要點餃子或麵食一份主餐，所以大家就斟酌一下食量吧。

 
冰花煎餃一鍋8個，都是以肉質相對Q的黑豬肉去製作。

 
店裡面除販售餃子也有網友推薦雞粒飯或牛肉麵，喜歡湯湯水水的話可以來碗大滷麵或酸辣湯，偏好清淡的可以點丸子類的湯品。

 
店裡的菜單相當有個性，最上面一排是冰花煎餃的口味有，高麗菜、韭菜、九層塔、香菜、芹菜、龍鬚菜是$75，下方則有杏鮑菇、番茄起司$85、香菇鮮所則是$95，我們今天則是點了經典的韭菜和新口味香菇鮮筍口味嚐鮮。

 
喜歡配飲料的人冰箱也有擺放可樂或汽水，也可以點一些來自大溪的小菜配著吃。

 
筷子是使用家常筷子，可以透過機器直接取出使用，餃子必備的小碟和醬料這裡也有準備。

 
辣椒醬上面有備註非常辣請斟酌使用，其他香油、醬油、醋、醬油膏、則是隨個人喜好添加。

 
首先先上的是魚丸湯調味不重，魚丸是沒包餡料的加了點蔥提味，如果吃重鹹的話白胡椒是夥伴。

 
等了約10分鐘左右上菜，意外的比我想像中快許多，當然要搭配這裡的辣醬和醬油。

 
近看冰花煎餃跟一般煎餃比起來，與其說水餃本身皮焦脆，還不如說冰花部分脆度更勝。

 
果然一下筷子就能感受到啪嚓的聲響，冰花就沿著餃子兩側裂開。
 
首先吃的是香菇鮮筍口味，外觀看起來比一般煎餃皮再厚一點，旁邊還有孔洞泡泡般的冰花。

 
一口咬下後肉汁就從口中噴出，調味比想像中更淡些，筍子的味道相對較淡，微微的可以感受到筍子的脆脆口感，建議還是搭配調味料會好些。

 
接下來要吃的是韭菜口味的冰花煎餃，脆度仍然可以從筷子感受到。

 
韭菜相對調味就比較重些，但口味仍比水餃要淡些，豬絞肉和韭菜搭配上一口咬下噴出的肉汁，讓你在口中再次將絞肉調味一次，味道越嚼越香，如果喜歡重口的還是點味道較重的餃子最佳。

 
想來的人公休日是週二、週四、周六下午休息，所以想週六來吃的要記好時間囉～！

大高冰花煎餃
店家地址：台北市松山區寶清街73號
聯絡電話：02-2765-4899
營業時間：上午11:00～14:00、17：00～20：00
週二、週四休息，週六下午休。

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