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南京三民站到小巨蛋站這範圍,仍隱藏很多S&V從未到訪過的店家,這附近店家種類繁多,不僅是中餐西餐日式料理,早午餐、下午茶、和菜都有,這次要為大家介紹的就是客家菜料理,不只CP值爆高,點餐超過4道菜以上,老闆就會免費招待一道菜,招待的都是菜單上沒有的私房料理,飯後也少不了甜點水果招待,這麼好的店家當然要介紹給大家知道囉。

 


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品冠就位於南京東路五段23號的巷子,從南京一路騎車的話看到光復北路摩斯漢堡南京店時,直接轉進巷子,第二條街就可以看到囉,品冠的招牌是黑底白字,前面通常停滿車子,所以要稍微留心一下。
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店內麻雀雖小五臟俱全,櫃台旁有樓梯走上去後,裡面的坐位會比較大而寬敞,2人來吃的話坐位會比較小。

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大部份桌椅均為4人桌起跳,來之前建議打電話預約,不然因為來的人太多等待半小時以上都是常有的事情。
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我們這次因應過年,也和品冠預訂年菜,分別是大家推薦的梅干扣肉$216和一整隻客家鹽焗雞$950,拿取的時間就是除夕前一天或除夕當天中午12點可以取餐。


過年年菜
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根據我們過年去拿菜的經驗,過年品冠會前一天開始作菜不休息直到除夕當天都有營業,材料都當天現做,海蔘、米糕、佛跳牆都屬於基本款。
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鮑魚、醉蝦、鱈魚、燉全雞都列在菜單中,取餐回家時只要稍微加熱一下一桌年菜就可以輕鬆上桌。


內用菜單
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沒訂位的話在店家也放了好幾本菜單在外面的板凳上面,在等待期間就可以好好研究菜單。
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第一頁網友推薦的有水煮牛肉,配飯好吃不辣,客家小炒也是必點,梅干扣肉、梅菜蹄膀和筍乾蹄膀都是年節的大菜,客家鹽焗雞S&V也強力推薦。
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鳳梨蝦球也是滿多人會點的一道料理,蝦球也是走個皮薄肉厚的路線,類似客家小炒的客家肉絲也好吃。
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韭黃牛肉經S&V親嚐過後,韭菜和牛肉融合的很好;宮保雞丁肌肉嫩也不會太辣,花生吃起來也很脆;老皮嫩豆腐則是網友推薦、喜歡梅菜可以點相關的湯品,本人比較喜歡吃酸菜肚片湯。
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銀絲卷一次是點兩條,單點也可以一條$88,選擇困難的還有合菜可以選擇。光$2568從梅干扣肉、鹽焗雞、鱈魚可選,$3088則有客家小炒、筍乾蹄膀等菜可以選。
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請客的話可以從$3368~$6600都可選,主要是蹄膀和魚頭或更貴的石斑都可選。
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最貴的合菜則是$7700,從拼盤、龍蝦、雞湯、魚翅、蹄膀、石斑和人蔘雞湯。
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除一整份的菜單外,也有單張的菜單,但排序方式滿不容易出來那些是推薦菜色,想知道就往↑↑↑上看。
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整張菜單不份也有把$2568~$7700全部列上,想吃就稍微研究一下囉。或往↑↑↑上看。
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店裡面也有貼出報導主要也是寫到客家小炒和老皮嫩肉兩道菜。


客家鹽焗雞$258
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S&V最長吃的鹹水雞就屬《台灣雞大王甘蔗雞塩水雞》,吃到這裡的鹽焗雞後,覺得好吃程度不相上下,同樣有著皮Q肉嫩以外,就算吃整隻雞的雞胸也不會有過柴的問題。
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由於是鹽焗雞的關係,所以給的沾醬主要是雞汁為主,就不用再沾太多的胡椒搶去原本雞肉的味道。
韭黃牛肉$216
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不管是蔥爆、青椒、洋蔥、韭黃都是我們超愛吃的炒牛肉,有別於空心菜牛肉走清脆路線,經過爆香過後的牛肉味道更香,韭香牛肉韭菜少了辛辣感,多了淡淡了韭菜香氣和牛肉搭起來相當合。
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牛肉和韭黃搭配後走一個滑溜路線,牛肉吃起來軟嫩不硬,韭黃的甜味和牛肉搭配後香氣十足,真的很下飯。
老皮嫩肉$196
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老皮嫩肉看起來很像是炸豆腐,其實大有學問,要讓豆腐皮外脆裡嫩,除油鍋要熱以外也需要用到大量的油,另外火侯也要拿捏得恰到好處以免表皮過硬,
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切的剛好大小的雞蛋豆腐,經過高溫油炸後,加上香菜與青蔥增加香氣,再淋上醬油後香氣四溢。
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切開後可以看到柔軟的豆腐就像蒸蛋一樣滑嫩,外脆裡嫩才是這道菜好吃下飯的關鍵。
銀絲卷$176
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銀絲卷則是超多網友推薦,主要是外皮炸的酥酥脆脆,豪邁的切成4等份。
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因為銀絲卷先蒸熟過,表皮脆裡面則是Q彈,單吃味道是比較淡一些。
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在這裡店家會給相當足夠的煉乳和一盤花生粉來沾,先沾煉乳上表皮帶點黏性後,沾花生粉吃起來甜味和香氣更加明顯。

麻油肉片-招待
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老闆娘跟我們寒暄後,端出一道麻油肉片作為招待,和一般麻油雞不同,煮肉的湯汁喝起來不苦澀,反而帶有薑和酒的香味。
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豬肉經過麻油烹煮後滿入味的,搭配高麗菜一起吃更增加了甜味,這道菜就算當湯喝也相當適合。
水果-招待
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水果招待則相當豪邁,百香果、芭樂、蓮霧、最後讓大家讚不絕口的蜜餞番茄也擺滿多顆。
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原本只能在夜市吃到的小甜點,在這裡也可以吃到,酸酸甜甜的口感真是讓人懷念起在夜市邊走邊吃的時光。
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另外老闆娘還因為我們在外面等比較久,還另外招待一盤櫻桃讓我們吃。
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櫻桃經過冰鎮過後,入口冰冰涼涼的,甜度也相當不錯,真的很過癮。
甜湯-招待
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最後則是收尾甜點紅豆湯,紅豆軟爛但仍保有香氣,甜度也不死甜,作為收尾是再好不過。

品冠客家小館
🏠地址:台北市松山區南京東路五段23巷9弄4號
📞電話:(02)2753-0177
(中午 11:00~14:00)
(晚上 17:00~21:00)
營業時間:週一休息

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