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牛肉麵雖然看似到處都有,但如果做到好吃的話,不只人氣絡繹不絕,也常被列入當地必吃美食,這次SV要帶大家前往的牛肉麵,就位於斗六的吆鬼街,不只曾在2009國際牛肉麵節獲獎,而且獲得過斗六特色美食,甚至也是外送員推薦名店,現在就讓我們一起去品嚐看看吧。

 


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小菜搭配麵類有種畫龍點睛的效果,以費用來看相當划算,種類也算滿多的,吃得下的話可以多點一些。
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牆上可以看到參加國際牛肉麵節獲得人氣和默契兩種獎項,所以在這裡也算小有名氣。
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這邊的牛肉麵主要是紅燒,建議可以點大碗牛肉麵畢竟大小碗只差$10而已。
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店裡桌次分配算是滿平均的,中間走大桌6-8人,右手邊則是2-4人坐的位置。
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食尚玩家也有針對斗六推薦的料理中,老吳牛肉麵也名列其中,其他如果有來到斗六也可規劃一下行程。
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麵是在接近陽春麵的細麵,而牛肉是切成厚片,多數的肉是筋比較少,牛肉煮得很透,另外酸菜是直接加在裡面的,所以湯頭來說就會帶點酸味。
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麵體本身和酸菜結合後,有點類似雪菜麵,麵體本身稍微軟一點,但滿好入喉的。
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看肉質來看是油脂分佈滿均勻的,肉吃起來有彈性,重點是不會因為纖維太大而變成過柴。
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桌上調味料除了紅色的辣椒外,多了一碗黑色的辣椒,店員告訴我們,不要家太多不然會太辣。
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辣椒看起來以辣椒為主外,還多了類似中藥的品相下去炒製而成。
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果然加入後,原先偏清淡的湯頭,多了一些辣且麻的感覺,覺得湯頭稍淡的朋友可以先吃原味後在依口味進行搭配。

老吳紅燒牛肉麵
🏠地址:雲林縣斗六市50號雲林溪美食廣場
⏰時間:11:30–14:15, 17:00–21:00
📞電話:05-534-9580

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