S & V 玩樂誌

 
炸雞可分為台式炸雞和美式炸雞，台式炸雞大多都是醃漬過的雞腿去酥炸，所以能維持多汁又香的特性，美式炸雞則會在皮外邊裹一層麵皮，炸起來皮厚肉也顯得比較多，這次要介紹的這家則是採擇中路線，肉多汁皮也厚，最近還有很多明星陸續開店呢，到底好不好吃，跟SV去吃吃看就知道囉。

 
今天來到的是主廚先生松山店，從捷運松山站散步過來大約要5～8分鐘左右，店就位於大樓的裡面，但標示還滿明顯的，所以應該不太難找。
 
進門之後櫃檯旁邊就有把菜單列出，而正後方的藝人牆則是有很多明星光顧後的簽名。
 
店員簡單的向我們介紹一般客人大多點主廚經典套餐，如果吃的多的話可以點主廚炸雞全家福，由於SV是首次嚐鮮，所以本次是點套餐為主。
 
我們本次點了，主廚經典套餐$125*2，加點薯條$40，無骨雞塊$95，基本上炸雞店必吃的料理我們都點，在MR.CHEF+STAR牆上，果然有不少藝人來光臨，像李天柱、米可白、周子寒、馬念先、張鳳書等，其他看不出來的還有很多。
 
約莫15分鐘的等待時間，炸雞就上桌囉！店員還很貼心的給手扒雞手套，四塊雞則是有小腿、胸、大腿、幸好沒有雞翅，無骨雞塊就少了些，薯條則是馬鈴薯酥炸，味道算不錯。
 
雞肉雖然吃不出有醃漬過的味道，但一口咬下後肉汁是有被麵衣包覆住，所以肉汁還會邊吃邊滴出來。
 
或許是想保留雞的原味，所以調味略顯不足，所以喜歡吃重口味的人的話，胡椒鹽或是旁邊的調味料就成為必要選項。
 
想要肉大口咬，大腿肉是不錯的選擇，酥酥皮搭配帶有咬勁的腿肉，吃炸雞就是要這樣才過癮。
 
雞胸肉雖經酥炸但是不會柴，雞肉軟而嫩，就算吃一整塊也不膩不渴。

 
皮的部分是裹薄皮的，小V對這種吃起來不膩口的炸雞真的讚譽有佳，不會像肯德基有時候一咬下去溢出的不是肉汁而是大口的油。
 
松山店大多是4人座位為主，滿適合全家一起吃炸雞或兩人同行也沒問題。

主廚先生Mr.Chef-松山店|粉絲團
地址：台北市南港區八德路四段871號
TEL：(02)2651-6177
營業時間：上午11:00 - 下午9:00(週一至週日)

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