S & V 玩樂誌

 
古坑除有聞名全台的咖啡外，華山咖啡大街在假日更是格外熱鬧，從華山溪吊橋、文學步道、古坑情人橋以及眾多的咖啡園，但這兩三年卻因為疫情的關係，很多店已經沒有開，六日人潮也沒有往日多，如果有來雲林的時候，可以來這裡逛逛街。

 
縱然華山以咖啡店作為主打，但若平日到來店家與大街並沒有開放，爬完山總難免肚子餓，華山小吃在華山Google有4.1評分，最重要的是很多人都大推茶油土雞。
 
外面的看板上也有主推茶油土雞，本次SV就帶大家嚐嚐看茶油土雞到底有什麼特別。
 
進門後裡面大多為8-10人的大桌，而SV選擇靠窗的小桌，畢竟只是點一道菜就不用搞的太複雜。
 
進門的右手邊就是飲料區，汽水、綠茶、啤酒、麥茶都有。
 
看次出餐檯的地方，現在變成點餐和結帳的地方。
 
在往後面走除廁所外，右邊是餐具和一些包材。
 
想買點山產的在最後面的地方就有筍乾、苦茶油、剝皮辣椒、酸菜、醬鳳梨。
 
疫情後多消毒杯子和碗的機器，再也不像以往桌面上都會擺好需要的餐具等客人來。
 
菜單部分除必點的茶油土雞、像是鐵板豆腐、炒山豬肉、涼拌龍鬚菜、滷桂竹筍都有愛好者。

●茶油土雞
 
簡單點了茶油土雞和一碗白飯作為爬完山後補充體力的餐點，再者距離下一班車時間僅剩下30分鐘，所以這樣點如果車來就可以立即打包。
 
這道菜聞起來充滿著苦茶油的香氣，苦茶油經炒過後聞起來有點像麻油的味道，旁邊配菜則是大片大片的薑片，看起來不起眼其實大有文章。
 
因為是帶骨下去炸的關係，可惜的點是肉切的太碎，導致小碎骨太多，優點是整體炸得很乾，不像一般炸雞會吃到過多的油脂。
 
雞肉並不是走偏軟嫩派，是偏硬的口感，咬下後濃郁的香氣充滿口中，光看骨頭的顏色就知道是先切後再炸，整體炸的很透熟，或許這道菜主要並非下飯，說不定原本是下酒菜的用途。
 
帶皮無骨的肉是我最愛的部分，皮的部分油脂也收得很乾，咬下去有點像是鹹酥雞炸雞皮的口感，皮連著肉的地方稍微嫩些但仍有咬勁。
 
我敢說這薑片是我第一次看到這樣處理，薑切片後炸得不只很乾，而且咬下去不會吃到薑絲的感覺，而像是吃餅乾那樣酥脆，可見的炸的時候火候拿捏相當洽到好處，天氣冷的話千萬別把薑片丟掉，把薑片打包帶著路上當作餅乾吃，身體整個就熱了起來。

華山小吃
🏠地址：雲林縣古坑鄉華山10-1號
⏰時間：11:00–20:00
📞電話：05-590-0252

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