S & V 玩樂誌

 
在昌平炸雞王還未拓點到從南到北時，炸雞名聲就已經十分響亮，這次在雲林斗六偶遇炸雞王，身為炸雞同好的SV怎會放過這麼難得的機會，查了一下Google評價竟高達4.9顆星，今天SV就帶大家體驗看看，到底炸雞王有何獨特魅力吧～Go！！

 
雖然昌平炸雞王從台中往北擴張，苗栗、新竹、新北、宜蘭、南投、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東都可以看到分店，幾乎是從南到北，但在台北市目前還無法看到其身影(傳聞將有五分埔店)，加上斗六店Google評論大多為5星好評，整體分數高達4.9顆，無論如何都要試試看。
 
在攤子右側就有分不同種類的炸雞風味，可以選定需要的風味後再點餐。
 
從原始的招牌原味、水牛城風味(辣椒醬、白醋、牛油、鹽、蒜頭)、泰式風味(辣椒片、蒜頭末、紅蔥頭、青檸絲、九層塔、魚露、蝦醬)、紐奧良風味(香蒜粉、洋蔥粉、匈牙利甜椒粉、辣椒粉、乾燥百里香葉、乾燥奧勒崗葉、乾燥羅勒葉、小茴香粉、黑胡椒粉鹽)，以及薯條和小點心，要記住都沒有提供剪切，應該也是為了原汁原味的呈現。
 
炸雞要好吃在部位的選擇上就不能馬虎，一整隻雞除雞頭和內臟外，其他都會被列入炸製的範圍，而雞排和雞柳條就各自有擁護者，吃炸雞還是最建議翅、雞腿、腿塊鮮嫩又多汁的部位為主。
 
有趣的是店家還有中英文對照表，畢竟現在台灣外籍人士也佔消費族群相當大的一塊，店家也省去雞同鴨講更方便點餐。
 
經過多方考量下，決定選擇所有部位都能吃到的A號套餐(2雞腿3雞塊3雞翅)，一次體驗所有部位，如果沒指定的話也是會提供最優惠為主。
 
如果是美式炸雞的同好，一定會覺得韓式炸雞裹醬的方式是邪道，當然醬的部分昌平就直接提供醬料選項可以選擇，價格從最高額的$60松露醬～$15泰式辣醬都有，但沒有提供胡椒鹽的服務喔，畢竟味道經醃製後早就已經入味，再加胡椒鹽只是破壞原有風味。
 
點完餐後老闆說明因為單比較多，所以需要等待約30分鐘的時間，看是要在現場等待或是待會再來拿都可以，去附近逛逛買個飲料打發時間後，就有剛起鍋的炸雞可以吃啦。
 
台式炸雞和美式炸雞最大不同之處，就是美式炸雞都裹了厚厚的外層，如果放冷的話外層硬掉美味瞬間下滑5成以上，幸好住宿地點並不遠，三步併兩步回來開箱。

●腿塊x2
 
腿塊雖不比腿嫩，但一口咬下大口吃肉的感覺，卻是無與倫比，首先聞到炸雞香氣，緊接而來的是酥脆的皮，不只單純酥脆還帶有彈性，可說是結合台式炸雞與美式炸雞兩種優點。
 
被皮包覆的被肉汁大口一咬，肉汁便緩緩地流出，裡面的肉也相當軟嫩，完全不會有肯德基那種乾柴，或是咬到的肉汁是滿滿的肥油感，韌性高彈性好，連皮一起吃還能發出喀嚓喀嚓的聲音。

●雞翅x3
 
雞翅在日本稱之為手羽先，而且他們就單純吃上半部而已，主要吃雞翅炸的酥脆時前端骨頭都酥脆的感覺，有點類似吃三角骨的那種感覺。
 
把雞小腿和翅分離的時候，可以看到骨頭部分已經炸的熟透，並不會有帶有紅色也不是炸到完全變黑色，可見得在熱度和時間掌握上恰到好處。
 
雞翅部分不只光吃軟骨的部分外，皮連骨頭一起吃的話，那種經咀嚼後的香氣是單純吃肉就可達成。

●雞腿x2
 
雞腿絕對是機最棒的部位沒有之一，難怪最貴的$355套餐是8隻雞腿，或是4隻雞腿4腿塊，重點就是還能享受到連皮吃的快感，尤其是把炸的香酥的雞皮完全撕扯下來後，直接塞入口中真的只有爽快可以形容。
 
裡面的腿肉更是所有肉質中最嫩，咬下後噴汁最多，連皮的軟骨不只有嚼勁還外帶香氣，昌平炸雞簡直是融合台式與美式炸雞的優點，甚至放冷後肉也不會變硬，喜歡吃炸雞的饕客一定要嚐試。

昌平炸雞王 斗六店 |粉絲團|分店表
🏠地址：雲林縣斗六市鎮北路58號
⏰時間：15:00–22:00
📞電話：0960-911-654

炸雞起手式↓↓↓
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