S & V 玩樂誌

從平成30開始，鴨川納涼床就開始營業，每年在5月1號～9月30都能夠在鴨川旁邊，架上納涼台與座席，在鴨川附近總共有將近百家的店家參與，除了欣賞河岸美景以外，5月和9月還能在午餐時段體驗「納涼床」，完全就是走一個夏日限定的風格，如果在5月到9月來到鴨川，不彷來體驗看看獨特的鴨川風情，如果搶不到座位也可到周邊吃吃美食或烤肉名店，在中秋來臨前別有一般滋味。

江戶時代經過戰國時代洗禮後，豐臣秀吉迎來了和平時代，三條橋和五條橋，經過整修以後早已熱鬧非凡，周邊的石垣建設完畢後，慢慢形成花街，藝妓和小販絡繹不絕好不熱鬧，在江戶中期就超過400家餐館茶樓，把地板的小凳子放在淺灘，這種現象也被稱為「河原納涼」。

直到明治時代，固定在7道8月時鴨川的右和左岸都有「河原納涼床」，但1894年鴨川運河開鑿後為了京阪電車鴨東線的延伸，河床的左側納涼床漸漸消失，加上大正時代被禁止設置，所以延宕一陣子。

直到昭和和平成時代，室戸台風幾乎把所有設置好的納涼床摧毀，一直到二次世界大戰都沒看到納涼床的出現，戰後昭和27年，為了觀光和景觀的復甦，成立京都鴨川納涼床協同組合，並設置了「納涼床地板設置規則」，沿用到今日就是現在看到的納涼床。

看著河岸上的納涼床，回想起豐臣秀吉崛起的歷史，看似靜靜的鴨川，其實充滿著不平靜，身為農民百姓的秀吉，受到石川五右衛門的照顧，但成為統治者之後，秀吉積極想擺脫穢多(賤民)的印象，所以把石川五右衛門處已烹刑，帶往三條河原後丟入煮沸的大鍋，關白秀次也因為秀吉為鞏固自己小孩秀賴，不惜在此地將三十多人全部處決，風水輪流轉，最後關原之戰敗的石田三成等人，也是在三條河原這裡斬首示眾，因為三條大橋從古時就是交通要衝，就成為肅清政敵昭告天下最好方式。想知道關原始末可看下方懶人包。

[電影]關原之戰懶人包 →    https://goo.gl/V5AfYv   

相關地理位置就如上方所示，紅色區域從三條京阪到清水五條，就是「河原納涼床」所在區域。

從區域上來看，可以分為上木屋町、先斗町、西石垣、下木屋町，等四大區域，每區域都有其負責的店家。

如果有興趣可以到京都附近時先去預定，就可避免像我們因為太晚而不得其門而入的窘境，每一家店舖的詳細介紹都在下方。

上木屋町エリア→ 店舗
先斗町エリア   → 店舗
西石垣エリア   → 店舗
下木屋町エリア→ 店舗 

在鴨川旁邊散步，隨處可見納涼床三字，選定自己喜歡的一家，或是從河岸邊先看自己喜歡的店家挑選後再進入吧。

納涼床並不是可以睡的床鋪，而是在河岸邊設置的專屬露天座位，大部分都是以草蓆為主，上面擺上小茶几或小凳子，大家坐在座墊上，喝著小酒吃小菜欣賞河岸美景。

剛開始看到納涼床是在半澤直樹中，跟著一群同僚在鴨川岸邊邊吃飯邊討論公事，進入前也可先查詢價碼，通常都會有限定版的菜單，就跟一般上料理一樣，會有10~13道菜，如果河岸邊預定不到，也有在室內榻榻米式的包廂，單人價格都不算太便宜，而且大多不接受刷卡，所以最好口袋帶足再來。

一到晚上真的是燈火通明，每一家料理店都客滿，除原本想體驗的納涼床以外，另外在這邊也有一家很有名的燒肉店，幾經掙扎下，最後選定烤肉店吃晚餐。

在京都有許多豆腐、星鰻、或懷石料理的店家，京都對大家的印象應該都是高雅的，但在這其中能提供A5等級牛肉，還能提供內臟類燒烤的店家更是少之又少，沿鴨川前進在松原通的交叉口左轉，穿過松原橋走過第一個紅綠燈，就可看到「アジェ 元祖塩ホルモン焼肉」，除京都外在各地方也有分店。

京都的在內臟的稱呼上，小腸的部分稱為「ホソ」，而這家店的定番料理就是「ホソ塩」，除有特殊調味以外，還去除了小腸的腥味，所以如果不早點來點，通常都會售完，而今天來到店裡的時候，不巧就賣完，所以無緣品嚐。

店裡面大多都是上班族，由於是9月來平時來的，所以上班族下班之後很多都會來這邊喝點小酒才回家。

每一個人桌上都會擺一個小火爐，肉就可以直接在火爐上進行燒烤，上方有吸煙的設備，就不會像有些燒烤店近來之後就煙霧瀰漫。

進入燒烤店後也別太擔心，因為通常都會配置一位會說中國話的人，大多數是學生來半工半讀，經過研究後點了店裡面最常點的招牌料理，豚バラ塩、上バラ塩。

【豚バラ塩(サンチュ付)700円】

這裡的豬肉是採黑豬肉，為了吃起來口感更好，搭配了萵苣可以一同食用，雖然只是用鹽醃漬但獨特的醃漬方式，在燒烤時發出的原味香氣，吃入口中的時候能感受到黑豬肉特有的味道，而不會有腥臭味。

【上バラ塩1,200円】

牛肉是採A5等級的京都黑毛和牛，端上來之前都會以特製鹽巴進行調味，跟一般牛肉直接上烤盤比起來，醃漬過後比烤完調味上，味道分佈均勻許多。

豐富的油脂烤完後搭配一點檸檬，烤完後就香味四溢，入口不但充滿嚼勁，也能感受到A5肉的原味，如果切成薄片搞不好還能作成牛肉刺生，這一餐吃得很開心。 

除鹽味以外，還有專屬的醬汁可以搭配食用，當然少不了來杯啤酒，體驗鴨川的風情，現在正是時候。

(部分圖素取自京都鴨川納涼床協同組合官網圖素)

アジェ・元祖・塩ホルモン・焼肉 松原本店|官網
電話：075-352-5757
地址：京都府京都市下京区西木屋町通松原上ル東側 美松会館1F
平日/18：00〜24：00（LO. 23：00）
六・日・假日/16：00〜24：00（LO. 23：00）
※賣完後就會關店，休周四

京都車站路線導引：在地下鉄烏丸線「四条」駅換車、阪急電車「河原町」駅下車，地下鉄烏丸線「烏丸御池」駅換車、地下鉄東西線「京都市役所前」駅下車，市巴士「河原町五条」・「四条河原町」・「京都市役所前」下車。

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