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10/20號,接近老爺餐券過期已剩下倒數幾天,我們選定這天來到北投老爺享用大餐,這天同時也是柯P行動總部北投園遊會,選戰要追飯也要吃,先就讓SV借花獻佛,帶大家看老爺飯店的PURE CUISINE(純法式餐廳)精選午餐~!!

 

1020-1.jpg北投老爺就位於中和街二號,沒有太醒目的招牌,旁邊還有北投健康管理醫院,難道來北投都是養老居多嗎?

 

1020-2.jpg走進大廳的右手邊就是PPURE CUISINE(純法式餐廳),不知是否為旁邊園遊會帶來人潮,或是原本週六到北投休閒的人就這麼多,總之進入餐廳時都維持在客滿的狀態,還好昨天已經先行定位,用餐時間是到11:30~14:00,所以想來嚐鮮就務必先訂位。

 

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今天使用的是老爺在旅展都會販售的餐券,其實很多人都是因為券快過期了順便來用餐。除迎賓菜固定以外,可選開胃菜,主菜、甜點、飲料(紅茶、咖啡)。值得注意的是飯店提供氣泡水,礦泉水,水錢每人必須繳交50元加一成。

 

1020-4.jpg  我們今天點開胃菜是「陽明山絲瓜牛乳濃湯」主菜是「菲力牛排、生煎老虎蝦」、甜點是「荔枝慕斯襯莎布雷餅乾」、飲料是「咖啡、花茶」。

 

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首先來的迎賓菜是「燻鮭魚、櫛瓜、法式豬肉凍」,裝在小盤子上感覺十分精緻。

 

1020-6.jpg 燻鮭魚不是以整片呈現,而是再切成小細絲狀,雖外觀跟龍蝦沙拉有點類似,但吃起來是十足的燻鮭魚味道。

 

1020-8.jpg櫛瓜一般的吃法,大多會拿來烤或直接醃漬來吃,這裡雖說是用烤的,但因為裡面還添加了脆脆的其他瓜種,吃起來有種清爽的感覺。

 

1020-7.jpg法式豬肉凍從外表分辨不太出來,但吃下去後豬肉的味道瞬間溢出,雖名為豬肉凍卻不會油膩。

 

1020-9.jpg接下來是名稱很長的陽明山絲瓜牛乳濃湯,剛送上來時我還以為我眼花沒湯,原來這道菜是先把材料放在碗中,服務生之後就迅速的把牛乳熬成的濃湯沖下去。

 

1020-10.jpg最後成品就是這樣子,有煮過絲瓜的應該都知道,如果要保持絲瓜爽脆感,就不能用熱水煮太久,否則就會軟爛,用濃湯直接沖泡這點子實在很特別,應該是為了保留絲瓜的原味吧。

 

1020-11.jpg 可別忘記,在湯裡面還有帆立貝,咬起來口感就跟干貝很像,濃湯配上脆脆的絲瓜,就不像南瓜濃湯會有黏膩感,搭配貝類更能感受到海鮮的味道。

 

1020-12.jpg 此時上的麵包是搭配濃湯一起食用,右邊的可頌非常酥脆,左邊看起來有點像香蔥司康,但口感不會過硬,就算放冷也很好吃。

 

1020-13.jpg 接下來就是重頭戲主菜登場啦生煎老虎蝦,喜歡吃蝦的人應該都知道,老虎蝦的肉質十分彈牙鮮美,因身上有斑紋而聞名,在日本料理中常被用來作為炸蝦。

 

1020-14.jpg 在這裡的料理方式是採用保留原味的煎炒,如果用大火快炒搭配上大量的蒜頭,吃起來也是超級過癮,這裡是煎炒後搭配上青醬擺盤十分漂亮。

 

1020-15.jpg 體型雖沒有明蝦大,但咬起來十分有嚼勁,如果蝦子採用更大的吃起來會更過癮,畢竟老虎蝦超過30公分也是非常常見。

 

1020-16.jpg另一個主菜此時也登場拉菲力牛排,菲力來自於牛的腰內肉,一頭牛只能切出4∼6公斤的菲力,油花少肉質軟嫩,超級建議菲力點3~5分熟即可。

 

1020-17.jpg這裡的菲力大約也是維持5分熟左右,上方類似方塊的東西,其實是馬鈴薯,右邊則是一些外國來的配菜。

 

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直接用叉子就可以插起來,就可以知道是相當軟嫩的,就算不切大口咬下也不會咬不斷,一開始吃建議先吃原味,才可已體會到牛肉的原味。

 

1020-19.jpg雖然原味的牛排比較能吃出牛肉本身的味道,但搭配旁邊的蘑菇醬一起吃,更能加添風味,此時如果再搭些粗鹽,感覺也是非常不錯。

 

1020-20.jpg吃完主菜後,搭配茶點也是相當必要的,這裡提供的是類似花茶口感不澀,拿來搭配最後的甜點應該也是相當合拍。

 

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在等待最後甜點要登場的同時,天花板上的裝潢也是吸引我的部分。

  

1020-23.jpg在彩色的玻璃瓶中,裝上同樣的LED燈,燈將瓶子中的顏色透析出來,形成如同星空般景致。

 

1020-24.jpg荔枝慕斯襯莎布雷餅乾登場,外層的幕斯柔軟綿密,一口咬下去後,下層還有布雷餅乾以及脆脆的核果。

 

1020-25.jpg 除了甜味以外,咬到中心點能吃到糖煮鳳梨夾層,此時微酸和甜味一起,一種甜點就能體驗兩樣口感。

 

北投老爺酒店 PURE CUISINE|官網|餐廳
地址:台北市北投區中和街二號
電話:02-2896-9777


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