S & V 玩樂誌

從去年吃完初初看後，轉眼間也經過了半年時間，在迎向2019農曆過年前，SV接到了初初看的邀約，李老闆很親切的告訴我們2019已經推出新菜色和特選的咖啡作搭配，在老闆的盛情邀約之下，SV帶著全新相機做最完整的紀錄，到底會有那些新菜單會登場呢，繼續看下去就知道囉！

還沒進去店門口就看到Lara坐在門口，好像是在跟我們說歡迎光臨一樣呢。

Lara推薦的是今日限定優惠套餐，奶油蒜香鮮蝦義大利麵，搭咖啡還另有折扣。

Lara靜靜的坐著看我們走進店裡，好像在跟我們說：「好久不見，歡迎光臨今天想吃點什麼嗎?」

習慣性像似招呼的摸了一下後，Lara仍靜靜的站在門口，Kiki早就在轉眼間消失在視線中。

店裡跟上次最大的不同點，應該就是右側的牆壁原本只抓出幾條線，現在下方的部分幾乎都被貓貓抓了個遍，老闆也說下次應該不會再選相同的壁紙，以免被當成貓抓板。

牆上除了有門口的【奶油蒜香鮮蝦義大利麵】以外，今天推薦的還有【繽紛野蔬黑橄欖燉飯】，也有美式和拿鐵的搭配組合餐。

這張的亮點除了菜單外，除街口支付也能選擇Line Pay、台灣Pay、也有外送服務。

菜單跟上次略有不同，除了招牌之前的菜單大多是風味三明治、漢堡、拼盤跟飲料，這次菜單新增了厚蛋捲、漢堡的飽堡也有更多的選擇，三明治則是分成(碳烤、熔岩、法式、鮮蔬)等。

拼盤則是改為Brunch拼盤，追加午間限定套餐，飲料也追加更多咖啡種類，風味飲也追加熱門的黑糖鮮奶茶，蜂蜜柚子茶等，種類選擇上比之前的更細，我想營業時間也因為此緣故延長的吧。

本次老闆推薦的套餐從最上方是，【 日出繽紛大滿足】、【加州雙薯歐姆蛋】、【厚蛋餅捲泡菜豬排】，搭配上【蜂蜜柚子茶】和【拿鐵咖啡】。吃飯前先品嚐咖啡，老闆說咖啡來自中美洲阿拉比卡（Arabica）咖啡，阿拉比卡咖啡對於日曬、強風、霜凍等天然因素都較為敏感海拔也較高，摘種過程相對羅布斯塔（Robusta）也辛苦些。在經過細心研磨過後唯有現煮才能展現出風味，實際喝起來沒有明顯的苦味也不酸，搭配牛奶喝起來還意外順口呢。

【日出繽紛大滿足】

 這道菜名稱是日出繽紛大滿足，菜一上來後就可以知道為什麼會取這名字，這餐點有兩顆太陽蛋，法國麵包，優格沙拉、雞胸肉、火腿、還有一匙老闆的特製莎莎醬，光視覺上就能覺得滿足，但能不能讓胃也得到滿足呢。

老闆所推薦的莎莎醬，光看外表示感覺不出特別之處，但吃一口後小V馬上愛上，除她最愛的草莓外，還搭上奇異果，而且水果還會因季節調整，像是草莓季就放草莓，熱一點就放芒果醬，這百搭的莎莎醬，不管是和火腿吃，沾法式麵包吃，搭沙拉吃都很棒，但老闆私底下還推薦一個能一口氣吃到美味的頂級方法。

 切片後的法式麵包，經過烘烤過後帶點微焦的感覺，火腿稍微煎過後帶點焦黃的感覺，上面還有胡椒和特殊調味料，一口咬下可獲得雙倍滿足。 

 太陽蛋在日本飯店常出現的餐點，最主要就是蛋液越濃稠吃起來口味越棒，這太陽蛋跟飯店一樣，一口咬下能吃到厚實的雞蛋味。

蛋表面輕輕用筷子搓下去，就會緩緩地流出濃厚蛋液，此時將蛋放在法式麵包與火腿上方，然後爽快地一口咬下，一口就能吃到火腿、麵包、蛋，這也是老闆私推的日出大滿足的完美吃法。 

【加州雙薯歐姆蛋】

 雙薯歐姆蛋根據老闆說，除採以往不一樣的作法外，就連配菜部分都有所調整，主要是將生菜置換成馬鈴薯塊，因為是水煮的關係就不會像一般炸薯塊一樣油膩，調味也恰到好處，如果覺得馬鈴薯口味重了些，可以配著花椰菜吃，味覺就能轉換成清爽的口感。

 除配菜外法式麵包意外的也是盤中亮點，麵包上塗了厚厚的一層桑椹，吃起來雖帶有點微酸，卻少了些人工的甜味襯托，應該是新鮮桑椹拿去切片後熬煮的。為了飽足感馬鈴薯外，也搭配上紫地瓜、黃地瓜、番茄陪襯，就是要走一個清爽無負擔的路線。

這蛋裡面加了滿滿的法式肉醬，法式肉醬的作法是將豬肉切塊、蔬菜、香料、紅酒、與番茄作為基底經過2～3小時小火慢燉煮到水份完全收乾後，剩下油脂跟肉塊再將然後將肉打成泥，除豬肉淡淡的肉香原味口感，番茄和紅酒相伴也很合拍，包上軟嫩的歐姆蛋絕對會讓人一口接一口。

 【厚蛋餅捲泡菜豬排】

 老闆說這厚蛋餅捲，靈感是來自於蔥抓餅，再加上獨特的創意巧思，就變化了多種口味，在店裡面有起司、乳酪、鮪魚、泡菜、雞柳、豬五花等多種口味，本次老闆推薦我們吃泡菜豬排口味。

蛋餅裡面加了泡菜後，完全轉化成韓式風格，一口咬下時可以吃到泡菜趴哩趴哩的感覺，並且有種微辣的口感充斥，不用再多追加調味料就很美味。

里肌肉則是採用薄片里肌肉，因為不帶筋的關係，可以完全吃到肉扎實的口感，不管是搭配蔥抓餅或單獨吃都很美味。

 趁著這難得的機會，SV便進行了簡單的訪談，談到店裡面和菜單，老闆(李岫)話匣子就停不下來，她說以前他是在內湖特力屋美食街做義大利麵，那時後和一個很厲害的師傅學了一些菜單，菜單經過轉換後成為這家店七成的菜色，一開始是想走美式風格漸漸因為周遭客人推薦與調整下加入了日式元素在其中，菜單每半年也會依照客人的口味進行調整，因為客人分部很分眾的關係，每半年也會進行一次菜單的調整，讓上班族早上能吃厚蛋餅捲搭配紅茶，如果口味稍重可以選擇泡菜豬肉，中午則可吃到含明太子的三明治或Brunch拼盤，男士則能選擇丼飯或是義大利麵等。

尤其現在網路市場大開，很多附近的公司或百貨都會選擇店裡的飽堡牧羊人，就是用紅酒燉豬肉醬製成，很受到女生喜歡一個月最多還會預定到三次呢。最後李老闆也提到了未來的規劃，她說到自己最想做的其實所有材料都是採手作風，像是餐點裡面的麵包也希望能自己烘焙，讓客人能吃到素材的原始味道，但礙於烘焙需要大量電力，目前這願望沒辦法達成，所以便先引進專門的手沖咖啡機，而豆子部分採阿拉比卡咖啡，因為是綜合豆巧克力香也多了些，喝起來也不會太酸，如果客人喜歡的話就會再多進不同種類的咖啡豆，讓咖啡這部分往精緻路線邁進，餐點部分會在考慮未來會沿用現在的飲料搭配方式，或是改由另外加點咖啡也是步錯的選擇呢，說到這就可以感受到，老闆經營上的認真。

 酒足飯飽之後就是Kiki、Lara的送客時間啦！但是Kiki仍是一溜煙的網外面跑去～

  好不容易抓到機會，小V趁Kiki在伸懶腰的時候來張合照，沒看鏡頭真是有點可惜呢。

 Kiki下次再一起玩吧！喜歡法式吐司的話可以看上一篇。↓↓↓

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初初看碳烤吐司|官網|FB
地點：民權東路3段160巷19弄1號
營業時間：週一～週六07:00～17:00 
連絡電話：0906-149-611/02-2545-6660

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