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看完寄生上流後,突然有種飢餓感,有種打從娘胎就覺得餓的感覺,尤其對於兒童時連吃飯都受到嚴格管控,往往都是大人不在家,自己只能在家裡想辦法果腹,此時泡麵就是最好的夥伴,我最記得打開味味A排骨雞麵時,就有種巴不得快點吃到的感覺,我想這跟片中其中一段朴太太請管家泡炸醬浣熊麵有異曲同工之妙吧,本次電影美食就帶大家去兩餐用火鍋泡麵吃到飽,實際感受一下韓式泡麵有多厲害吧。

 


《寄生上流 기생충》

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如果窮過的人就能立即感受,就算沒窮過的人,從主角一家人居住的半地下房地方看得出來,所謂半地下房跟台灣的地下室有點類似,原本只是拿來放一些雜物或擺放一些備品,隨著首都圈居住越來越密集,擁有房屋的人把地下室隔成一間間房子,用半價的方式承租給離鄉背井的人,這點跟香港的「劏房」或棺材房類似,東西都推積在一起,甚至是把廁所和煮飯的地方擺在一處,既潮濕又不通風,居住品質相當的差。金基宇的家就是比一般家庭更差,底層在底層的居住者,基宇甚至是萬年重考生,聯考三四次都不見金榜題名,家裡甚至連Wifi都要連鄰居的。

 

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在這陰陰暗暗的角落,只能透過低人一等的窗戶看出去,機車的廢氣也會從窗戶滲進來,更別說地下室名產蟑螂老鼠之類,連消毒都得借助區公所的消毒,把窗戶打開讓毒氣滲進來解決這些害蟲,找不到好工作的一家,只能幫Pizza摺紙盒,賺取微薄的費用維生。某日基宇的好朋友敏赫來找他,請宇植幫自己接替因出國留學的家教工作,基宇靈機一動請有美術天分的基婷,偽造了首爾大學英文系的學位,讓他能夠順利的取得朴太太的信任,接替敏赫作為多蕙的英文家教,因為朴太太個性相當單純,讓基宇激起了一個念頭,想讓全家都過上這種生活,便一步步先將多蕙變成美術家教,爸爸基澤幫社長開車,最後甚至把管家剔除,讓自己的媽媽忠淑也混進了朴社長家,此時成為真正的【寄生上流】,如果此電影只介紹到此,是無法成為神作,所以這看似讓全家幸福的舉動,也是轉換成噩夢的開端...。

 


《寄生上流 기생충》→【兩餐韓式料理】

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在寄生上流中,如果上流社會的美食是各式名貴的香檳或葡萄酒,搭配鮮嫩肥厚的牛肉組合而成,那麼泡麵就是一般階層或市景小民最好的代表,韓國鍋大多以鐵鍋為主,像是有名的部隊鍋就是如此,在湯鍋中加入大量的食材,吃完後放入韓式泡麵,就是市井小民最好的寫照,寄生上流父親曾經帶著宇植到計程車餐廳用餐,那種自助和大口大口吃東西的氛圍,跟兩餐用餐模式有點雷同,『對付挑嘴的人最好的方式就是選擇自己喜歡吃的東西』,吃得飽比什麼都重要,我想這才是父親基澤想傳達給兒子基宇最重要的觀念。

 

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很多人小時候或許有類似經驗,難得小氣的父親要請吃飯,結果卻請吃自助餐,目的就是想告訴自己的小孩:『拿自己喜歡吃的東西,珍惜他並吃完他,這才是對食物的尊敬。』,同樣的在兩餐用餐的守則中也有如此規定,請分次取用適量食材,剩量過多將會收取環保費50原來避免浪費。

 

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兩餐主打的是全韓式料理,因為是吃到飽的關係,用餐時間落在90分鐘,基本方案是$299的費用,也有依照需求提供的加價方案,營業時間到晚上10點,六日則是延長半小時,剛好是晚餐和消夜時段都可以來品嚐。

 

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一進來可以看到堆的整堆像山的炸物群,旁邊則是這家店主打醬料,我們先看看有那些特殊醬料吧。

 

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醬料分別是韓流醬、宮廷醬、兩餐醬、但這些都是調味用的醬料,必須要經過料理後才能食用。

 

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這裡就分別推薦火鍋所使用的醬料,韓國火鍋跟其他火鍋最大不同點,就數醬料一起下鍋煮的吃法,在這可以依照辣度調整自己辣醬的多寡,分別是小、中、大辣,這推薦的是韓流1+宮廷1+兩餐1,吃起來不會有太大辣味,也會有韓式辣醬的甜味感受。

 

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各種豐富的炸物也可任由自己隨意搭配,像雞塊、魷魚、海苔捲、地瓜,甚至連餃子都有,或許你會認為台灣才是炸物王國,但韓式炸物吃法則是把炸物用剪刀剪成小塊後,放入鍋中吸收醬汁,吃起來更加夠味。韓式炸雞才是之中佼佼者,如果有興趣可以看這篇 → [美食電影]《雞不可失 Extreme Job 》X【起家雞 】 

 

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當然韓式石鍋與拌飯和料理也是韓式料理不可或缺的一環,搭配火焰醬或咖哩醬作為基底,加上火腿丁、玉米粒、海苔絲下去拌炒,最後再把米飯丟進去,吃起來更有拌飯的味道。想看更多韓式石鍋和雞湯這有更詳細介紹 → [吃In台灣]北村豆腐家|雞不可失水原牛肋炸雞完美重現| 必點北村豆腐煲、人蔘嫩雞豆腐煲|低消250圓|百貨公司美食#1

 

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說到火鍋多種類的配料絕對少不了的,尤其兩餐主打韓式年糕,這點從品項上就嶄露無遺,多種類韓國年糕,原味、艾草、紫米、麵粉年糕、細麵條年糕、寬麵條年糕,還可加入貢丸、鳥蛋、木耳、食用,旁邊還有貼心提醒斟酌數量以免會燒焦的用餐方式。

 

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看到這裡或許已經有點飽了吧,主打麵條的這裡當然也有多樣化麵條選擇,像寬粉、QQ麵、地瓜冬粉、韓國泡麵,韓國麵的特色是屬於不容易軟爛吃起來又有嚼勁的一種,也是我愛的麵類型,雖然需要花比較就咀嚼,帶搭配醬料吃起來就更有一種層次感。

 

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終於來到重頭戲韓國泡麵區啦~!!!看看這堆精美的泡麵,是大家在熟悉不過的農心,從海鮮、辣白菜、蔬菜、牛骨、辛拉麵、馬鈴薯、魷魚、烏龍、吃的時候可以拿取專屬的泡麵鍋,讓吃起來更有感覺,如果想要高湯味道,旁邊還有甜不辣湯可以搭配使用。

 

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旁邊還有茶包、汽水、思樂冰可任由取用,如果怕味道太重鹹,可以搭配一些飲料來飲用。

 

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餐廳中採用靠窗座位為兩位,中心位置為四位的搭配座椅,原則上是一桌一個電磁爐,所以如果四人以上可以分兩桌會吃的比較多。

 

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佈置為小座位,其實就像一般日式小火鍋座位一樣,這點跟韓式座位不太一樣,如果進場時人不多,可以換到四人位置坐起來比較輕鬆。

 

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桌上都會有韓式小火鍋的大鍋,吃飯或麵用的扁平小火鍋,可以一邊吃煮麵另外把其他的配料放在便當的小碗食用。

 

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一開始開鍋的時候,就把底鍋放在檯面上,此時就可以拿一些火鍋料和年糕來煮食。

 

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桌上也有如何製作年糕鍋,先盛醬、搭配高湯拌勻、之後再放入食材下去邊攪邊煮,如果太濃稠再加入高湯煮,吃得差不多時可以用剩下的醬,搭配白飯和配料就可以炒麵吃,這樣就可以吃兩餐,店名便由此而來。

 

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在這裡推薦大家的食材就是小花枝,搭配高麗菜和醬煮出來脆脆的相當好吃。

 

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我們搭配兩餐醬食用,雖然醬汁都是黑色,但就像韓式甜醬一樣,並不會非常的死鹹,吃的時候也不用沾任何醬料直接食用。

 

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麵吃的差不多後就把剩下的醬煮成炒飯,但因為醬經過濃縮的關係,所以吃起來會有點像粥。

 

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兩餐每人低消$299,單點起司$139、肉片吃到飽$100,用餐時間90分鐘,記得都要吃完。

兩餐|官網 |粉絲團
店家地址:台中市北區育才北路59號
聯絡電話:04-2225-1233
平均價位:$299
營業時間:週日~週四:11:00~22:00
週五~週六:11:00~22:30

 

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每個人在看這齣劇的時候都能找到自己的投射,基宇基婷就像是典型的懷才不遇型,雖重考好多次但仍舊比不上含著金湯匙出生的朋友,埋怨之餘卻無法改變現狀,只能在底層不停掙扎在掙扎,當抓住了朴家這根救命草後,就妄想一步登天,其實本質上並沒太多改變,如果不把握機會加倍努力,只是曇花一現,最後甚至會跌落比原本更慘的深淵。

 

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父親基澤看似樂天知命,但其實自尊心比誰都強,面對自己完全無法改變的社會階級和朴社長對其人格與自尊的貶低,加深自己心態的不平衡,最後甚至因為社長根本不在意自己與家人的存在,在雙重否定下鑄成了無法挽回的錯誤。

 

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母親忠淑曾經輝煌過,也曾拿到全國比賽銀牌選手,但選手的現實就是在於退役後沒辦法發展,再家相夫教子的情況下,看似自得其樂其實充滿對現狀的不滿,終於在朴家外出露營的時候,讓全家一起在豪宅中渡假,儼然成為主人一般,但此舉動就像是蝴蝶效應一般,為悲劇揭開了開端。

 

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本劇最高潮當屬朴家一家因為下雨的關係,在毫無預警的情況下回來,搭配上發現前朴家管家雯光隱藏自己的丈夫在豪宅底下居住實情,一方面要想辦法讓大家逃脫,一方面要順利下莊之下,這點在劇情與緊張度上堪稱經典,雖然之後順利逃出了朴家豪宅,從半山腰的豪宅,不斷往下走往下走,最後走到半地下房時,自己居住的地方早已被大水淹沒,糞水淹的到處都是,最後還因水太大而必須要到體育館避難,與先前的豪宅相比完全是天堂與地獄的差別,讓人看起來格外諷刺,他們一家的夢想泡泡,也在此時被戳破,正式幻滅回到現實狀態...。(至於最後發生怎樣的悲劇,一家人究竟會有怎樣的遭遇,就要自己體會才能感受到囉。)

 

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每個人心中最理想的活法究竟是什麼呢,賺大錢發大財就獲得真的幸福嗎?本作最後給人的感受就很像日文說的「格差」社會,上流社會不僅僅單純因為錢多而受人尊敬,受的教育、生活的地方、說話的謙卑,成就了一個人最後的樣子,朴家因為缺乏了對應的教育和說話的謙卑,最終導致遭人忌妒甚至阿諛奉承,獲得的僅是表面上的尊敬,周圍僅是對物質屈服的人罷了,如果不因為自己生活的品質比較好而歧視他人,最後結尾應該會完全不同吧,這讓我想到其中的一段朴太太說先生喜歡吃炸醬浣熊麵,或許代表朴社長的不能忘記當初創業的辛苦,但朴太太卻一定要加入高級牛肉,瞬間就讓人感受到虛榮心作祟,種什麼因就得什麼果,這點真的從吃東西就能看得一清二楚,如果你要看成在諷刺北韓那種只有表面上看起來的尊敬,就不難推測了。(電影照片均來自於劇照,版權為電影公司所有)

 

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