1206-0 

台中火公益路成為火鍋一條街,最愛吃火鍋的SV將為大家介紹幾家來台中必吃的火鍋店,而湯棧挾著強大的輕井澤火鍋招牌,主打冷藏肉搭配燒酒鍋或麻油鍋底涮煮,有多好吃又有那些人氣必點料理,就讓SV帶你一探究竟,準備好了嗎?Let's~Go!!

 

 

 

1206-1 
湯棧雖位於公益路餐廳一條街上,但外觀看起來真的很像常在日本看到的溫泉的湯屋,而且是很大型的湯屋,如果日本人來的話一定會認為裡面有湯池。

 

1206-2 
湯棧雖然可以電話訂位,但遇到假日現場總是大排長龍,常常需要等待半小時以上,如果不耐久候的朋友,還是先打電話預訂會比較保險。

 

1206-3 
在等待的同時,外面也有著貼心的奉茶文化,讓你可以喝著溫溫的冬瓜茶,坐在一旁的椅子上靜靜等待。

 

1206-4 
入口處有座大大的立牌,上面有把推薦的餐飲標示出來,有New、限量、讚,等評語,其中推薦的會是麻油和燒酒鍋。

 

1206-5 
在正門口還有一個大水池,水池上面的圓球,每當夜晚就像是許多月亮在水裡一般。

 

1206-12-4 

麻油火鍋和燒酒火鍋是湯棧主推,附餐還有冬瓜茶、冰沙、白飯、蔬菜盤、主餐、鍋底雞肉。

 

1206-12-3 

進入餐廳後,服務人員會送上完整菜單,上方有藍色標出來的是冷藏肉,下面則是冷凍肉,店員說冷藏肉只有在湯棧才吃的到,冷凍肉則是輕井澤都有,另外組合也有分成,標準版、加酒版+$30、炸金針菇+$15,極品豪華海鮮AB昆布鍋則是搭配+88嫩肩、牛腹肉可以選擇。

 

1206-7 
畫記號的就是店員強力推薦的部分,包含冷藏肉,麻油與燒酒火鍋,所以我們就點了冷藏黑豚嫩肩麻油火鍋+炸金針菇$15,與冷藏極上牛腹肉燒酒火鍋+加酒版$30。

 

1206-8 
另外推薦的是,手打花枝蝦漿、鮮美小甜蝦、蛤蜊、天使紅蝦、澎湖極鮮小管、薑絲米血、古早味黑豚滷肉飯、麻油麵線、炸蛋、江技舊記餛飩、炸土魠魚、水蓮、以及每個月的活動優惠。我們點的是澎湖極鮮小管、麻油麵線、炸蛋。

 

1206-15 
醬料區有水和冬瓜茶可以喝,冬瓜茶甜度剛好,如果覺得太甜還可以直接加冰水。

 

1206-16 
醬料是用三角碗來裝盛,旁邊有各式醬料可以自由搭配選擇。

 

1206-17 

1)辣椒切片 →跟辣醬不一樣,是屬於比較辣的辣椒,怕辣的不要加太多。

 

2)釀造白醋 →比一般白醋不嗆一點,但是仍是酸白醋,喜歡吃白肉的可以加點大蒜和白醋搭配。

 

3)特製蒜泥 →蒜泥屬於比較辣的類型,拿來搭配辣醬+醬油膏可以搭成簡易蒜蓉辣味醬。

4)白蘿蔔泥 白蘿蔔泥可以拿來搭配海鮮也相當適合。

5)蔥花切片 →喜歡喝湯底的,可以再開煮前搭配一些蔥花切片來喝,更能喝出雞酒湯的味道。

6)日式醬油  醬油搭配辣椒是最簡單的沾肉吃法。有點甜味的醬油也很萬用。

7)蔥花切片 →蔥花搭上沙茶醬與醬油,也是一個不錯的調味。

8)沙茶醬 →沙茶醬拿來沾肉或海鮮都滿適合,吃膩原味的話搭配沙茶醬就可以感覺到味變。

9)醬油膏、辣醬 → 一平匙醬油膏,一平匙辣醬,完美比例,如果想要更鹹一點或辣一點都可以自行調整。

 

 

 

 

1206-18 
我自己搭配的是,蔥花切片+辣椒切片+日式醬油 +沙茶醬 的特調,想去除辛辣味也可把蔥拿掉。

 

1206-12 
燒酒火鍋(含鍋底雞肉)、搭配有白飯(補價差可換麻油麵線)、蔬菜盤,看起來相當豐富。

 

1206-13 
蔬菜盤內容有,蛤蜊、香菇、蟳味棒、金針、玉米、貢丸、絲瓜、芝麻湯圓、米血,因為高麗菜滿多的,所以整個菜盤看起來挺豐富。

 

 

1206-13-1 
香菇雖然比大朵的少了一點香味,咬起來仍然風味十足。

 

1206-13-2
如果沒加點炸金針菇的話,金針菇還是非常適合煮火鍋的。

 

1206-19 
冷藏黑豚嫩肩麻油火鍋,所搭配的黑豚嫩肩,黑豬肉會好吃,主要還是成長是比較慢,而且因為放慢養殖,肉質更有熟成的味道,吃起來更加Q彈且油脂豐富。

 

1206-20 
冷藏極上牛腹肉燒酒火鍋,牛腹肉又被稱為牛五花,通常會切薄片後使用,火鍋、壽喜燒、燒烤、牛丼、握壽司,都可以看的到,風味濃厚、油花細緻。

 

1206-20-1 
煮熟之後吃下肚不會感到油膩,且牛肉味道十足,不要煮太久的話,吃起來還很軟嫩呢。想實際看到店內和吃的內容,可以看下方SV的介紹影片。

 

 

▲台中湯棧火鍋 TangZhan reasaurant|《美食特蒐》EP2

 

1206-9 

另外店內十大單品推薦有,江技舊記餛飩、炸土魠魚、芋頭貢丸、澎湖極鮮小管、蛤蜊、手打花枝蝦漿、炸金針菇、薑絲米血、水蓮、手切松阪豬,我們這次點了澎湖極鮮小管和炸金針菇兩類。

 

1206-22 
金針菇在還沒下鍋前是酥脆的口感,當下鍋30秒吸附湯汁後,吃起來會帶有一點麻油與酒的香味,非常適合沾點胡椒鹽吃。

 

1206-23 
澎湖極鮮小管上桌的時候,就能感受到相當鮮嫩,雖然顏色呈現白色,但在燈光下照時,還能感覺到有點透明呢。

 

1206-23-1 
放入鍋中不須煮太久就熟,或許是燒酒的味道蓋過花枝本身腥味,吃起來QQ的口感外,還帶有一點海鮮的鮮甜味。

 

1206-24 
或許我們比較喜歡比較油一點鹹一點的麵線,所以吃起來麻油味略顯不足,或許下麻油鍋稍微過水一下,風味會更加提升也說不定。

湯棧|粉絲團|地圖
店家地址:台中市南屯區公益路二段248號
聯絡電話:04 2258 0617
營業時間:上午11:00~凌晨22:00

美食電影熱門文章↓↓↓
[美食電影]雞不可失 Extreme Job → http://bit.ly/2W8EqL5
[吃In台灣]水原牛肋炸雞 → http://bit.ly/2GuXMUz
[電影美食]寄生上流 → http://bit.ly/2KY5fxJ
韓式料理熱門文章↓↓↓
[吃In台北]新村站著吃烤肉 → http://bit.ly/2NV5wX4
台中旅遊熱門文章↓↓↓
[台中旅行 壹]第二市場 → http://bit.ly/2B5Rj0u
[台中旅行 貳]繼光香香雞 → http://bit.ly/2B841f5
[台中旅行 叁]紅點文旅 → http://bit.ly/2B840rx
[吃In台中]早中晚銅板美食 → http://bit.ly/2B5cVu6
[吃In台中]台中高鐵食堂 → http://bit.ly/2Sq2Zl4
[電影美食]兩餐韓式料理 → http://bit.ly/2KY5fxJ
美食不分海內外↓↓↓
[吃In台北]瑞記海南雞飯大馬好味 → http://bit.ly/2B8PS1h
[吃In日本]名古屋的炸雞翅探險 → http://bit.ly/2B85j9V
[吃In台北]京星港飲茶早餐108元 → http://bit.ly/2B3dZOU
[吃In台北]北市早晚涼麵特蒐 → http://bit.ly/2B4Z86L
[吃In北部]必喝黑糖珍珠鮮奶 → http://bit.ly/2B8Mrrk
[吃In月島]路地裏もんじゃもん吉 → http://bit.ly/2B8Py2z

覺得資訊有用的話,記得加入粉絲團喔

 

陳山姆 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()