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SV這次是前往涮乃葉桃園台茂店,在台茂除了有涮乃葉以外還有海底撈可以選擇,兩家餐廳在用餐時段人潮都很多,建議再去之前都先以電話訂位,不然最少都要等上一小時左右才有的吃,這次桃園的友人推薦涮乃葉的主因就是知道這家店的肉品豐富種類多又新鮮,究竟是不是大家所說的那麼好吃,就讓SV帶大家一探究竟吧。

 

 

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在這裡的套餐也有提供$638的澳洲和牛肉,點餐的步驟是先點套餐、選擇喜歡的湯底、選擇調料與菜盤、之後就可以依照自己需求追加各式肉類。

 

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涮乃葉的餐點分成三種價位$498、$468、$408。$498可以享用國產梅花豬肉、國產五花豬肉、國產舒康雞、紐澳梅花牛肉、紐澳板腱牛肉、安格斯黑毛梅花牛肉、安格斯黑毛五花牛肉。$498則是少了安格斯黑毛梅花牛肉、安格斯黑毛五花牛肉。$408則只剩國產舒康雞、國產梅花豬肉、國產五花豬肉,另外可以加點手工自製雞肉漿,以及附餐都是吃到飽的服務,以吃到飽來說算是種類很豐富,肉品食材也相當多元。(費用以實際店內為準)

 

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依照自己想吃的肉品選擇套餐後,接下來有八種風味湯品可以自由選擇,部分湯底需要額外追加費用,一旦選擇後就無法再更換口味。(介紹圖文來自官網)

1 →昆布高湯:溫醇的昆布美味精華,請搭配沾醬與調味料享用。 產自北海道最北端利尻島,是頂級逸品。單純的湯底,最能品嚐到食材最原始的美味。

2    →壽喜燒風味湯:在日本一般要慶祝時,通常都會吃壽喜燒。鹹甜的湯底適合各種肉類搭配食用。

3   →和風魚介豚骨湯:使用柴魚昆布高湯熬煮過的小魚乾,加上豚骨高湯調製而成。

4   →健康番茄湯:使用大量新鮮蔬果、蕃茄與培根一起熬煮,富含多種弱酸性營養成分。

5    →紅八味麻辣湯:豬骨、水、醬油、辣椒粉、花椒、 米酒、五香粉、薑、蒜,熬煮。

6    →養身枸杞雞肉湯:使用雞骨、雞爪熬煮 調製而成,湯濃味美無負擔。

7    →日式豆乳湯:使用雞骨、雞爪熬煮 調製而成,湯濃味美無負擔。

8    →辣味風味噌湯:使用雞骨、雞爪熬煮 調製而成,湯濃味美無負擔。

 

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選擇完喜歡的的湯底後,接下來就是調配個人獨特的醬汁,除了調味料外也提供各式沾醬可搭配食用。(介紹文來自官網)

【照燒醬→日本料理常見的甜鹹口味醬汁。

【金桔醬】→新鮮金桔汁搭配日式醬油,經典日式鍋物沾醬。

【日式胡麻醬→現磨芝麻、日式味噌與柴魚昆布高湯調製而成。

【韓式辣醬橄欖油與乾辣椒熬煮而成,搭配上韓式獨特醬料混製而成。

【奶香起司醬特調牛乳加上起士,濃郁滑順口感。

【日式醬油→日本甘口醬油,含有使味道甘甜的胺基。

新鮮大蒜泥適合搭配韓式辣醬。

新鮮金桔醬適合搭配日式醬油。

新鮮辣椒瓣適合依喜好搭配。

新鮮青蔥末適合依喜好搭配。

新鮮洋蔥泥適合搭配照燒醬。

新鮮蘿蔔泥適合搭配金桔醬、日式醬油。

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醬料碟是用類似小碗裝的,各種醬料可以隨意搭配,愛怎麼搭就怎麼搭。

 

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煮火鍋的另一項重點就是菜盤,這裡的菜盤種類相當豐富,如果覺得吃不夠還可以再拿取,對喜歡吃菜的人真是一大福音。

 

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菜盤的種類相當豐富,總共分成兩邊,這半邊有高麗菜、先蔬絲、大黃瓜、大蕃茄、南瓜、長蔥絲、葛粉絲、紅莧菜、空心菜等等。

 

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另一邊是、青江菜、豆苗、A菜、生香菇、泡菜、蒟蒻、地瓜、冬瓜、玉米、白蘿蔔、胡蘿蔔、木耳、地瓜葉、蚵仔白菜、杏鮑菇。

 

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可以利用每人桌上的木碗來選擇想吃的菜盤,不管是菇類、瓜類、葉菜類選擇都很豐富。

 

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如果妳和我選擇$498的套餐,就會有7種肉品可以選擇,喜歡紐澳帶油花可以點梅花肉,獨愛軟嫩口感可以點板腱牛肉,安格斯牛肉味道較重,咬起來較有韌性,涮煮個三五下即可以食用。(介紹圖文來自官網)

1 →國產梅花豬肉:嚴選台灣在地新鮮豬肉,取自肩胛部位的上半部,瘦肉中帶有漂亮的油花。熟成後切成1.2mm最能涮出最佳口感並保有豬肉香甜味。

2   →國產五花豬肉:取自背脊部下方的腹脅部位,油脂豐富,肥與瘦交替有層次。嚴選台灣在地新鮮豬肉,去除軟肋、去皮之後軟嫩不乾柴,是最熱門的火鍋肉片。熟成後切成1.2mm最能涮出最佳口感並保有豬肉香甜味。

3   →國產舒康雞:全植物性飼料無抗生素飼養, 飼養於水里、竹山兩處農場 飼養環境獨立無汙染, 無腥味,低脂肪,高蛋白, 營養價值高。

4   →紐澳梅花牛肉:牛梅花位於牛的肩胛部,是肌肉經常運動的部位,肌肉發達,油花不多、分佈均勻。享受鮮甜的口感又不失健康概念。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。

5   →紐澳板腱牛肉:以天然放牧飼養聞名的紐澳洲牛隻,採用牛的肩胛骨上的肉,油花猶如雪花般細緻,肉質鮮甜、口感紮實不油膩。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。

6   →安格斯黑毛梅花牛肉:美國純種安格斯黑毛牛肉鮮甜多汁、軟嫩可口。 取自牛的肩胛肉的上方。肩胛脊肉富含大理石紋油花,顏色較淡,纖維組織較細;肌肉發達,肉質嫩度適中。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。

 

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起先我們每樣都先點一輪後,接下來有在追加點餐的是國產五花豬肉,看起來雖然油花分佈較多,但涮煮過後不會有一般豬肉或里肌肉柴柴的口感,如果喜歡豬肉可以再加點看看。

 

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牛肉部分如果不愛美國牛肉,可以點紐澳牛肉來吃看看,梅花牛肉吃起來帶點油花但又不膩,如果想多吃一點肉可以多追加這款。

 

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如果點的是有牛肉的餐點,就會在附上一份手工自製雞肉漿,煮起來不像雞胸肉會柴柴,吃起來有點Q勁,記得別煮太老囉。

 

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如果想要有飽足感,也有各式麵類,像是蛋黃拉麵、烏龍麵、關東細麵、關東拉麵,白飯、日式牛肉煮、涮乃葉特製野菜豬肉咖哩。

 

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最後還有甜點部分、玉米片、芝麻餅、冰淇淋,帕達諾戚風蛋糕、手作蕨餅、紫米紅豆,等甜點。

 

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也有小孩子最愛的汽水,可樂、蘇打水、雪碧。

 

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各人滿推薦這邊的冰沙類,像是古早味冬瓜檸檬冰沙、櫻花荔枝冰沙、喝起來甜中帶點微酸不會太死甜。

 

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冰淇淋也可以裝個一大碗吃到飽,吃起來奶味十足口感綿密,闕餅則可以加點黑糖與黃豆粉,也是風味十足呢,簡單來說這家店提供的料理都相當不錯,尤其肉類吃到飽更是滿足愛吃肉的饕客。

 

涮乃葉桃園台茂店|粉絲團
店家地址:桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓號
連絡電話:03-222-5025
營業時間:11:00–21:30

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