10月的第一天就是眾所期盼的民族烤肉節,這週開始的話不管是路上或是騎樓都能聞到陣陣的烤肉香吧,當然每年一烤早已成為SV的例行公事,連續兩年都在自家工作室陽台採用無明火烤肉,不但不用在外人擠人,而且還能夠全程保持食材新鮮度,在這裡分享兩種烤肉方式。
V1.0版 妙管家不鏽鋼瓦斯爐附不沾烤盤
第一次烤肉的時候,就只是單純想要有野餐的感覺,所以就採用最簡單方便的卡式爐,搭配上專屬的不沾烤盤直接開烤。
烤肉當然少不了吐司、生洋蔥、醃牛肉、青椒、醃過的豬肉等配料。
一切就緒後記得要在盤子旁邊搭配一些豬油增添香氣,另一方面也是避免烤的時候會沾黏到盤子,有人喜歡用動物或植物奶油也是可以的。
烤盤設置相當簡單,只要直接放在卡式爐上面,然後點火就可以直接開烤,但因為烤盤面積稍微大些,所以記得烤的肉片要稍微薄一點,中心部分是比較熱的位置,當加熱到快熟的時候就可以擺放到旁邊位置。
如果是直接買Costco的韓式烤肉,就跟這個烤肉盤相當合,約略烤個5~10分鐘就可以熟透。
就算是摸黑烤個香腸也是能慢慢熟的,只是瓦斯罐就建議買容量大一點的,一個晚上烤1~2罐左右而已。
※由於我們是在家樂福買的,剛好現在有特價活動,可以點連結去看喔。
台灣妙管家股份有限公司|官網|家樂福
新北市汐止區新台五路一段116號14樓
電話:02-2696-2888
V2.0加強版 Princess桌上型陶瓷塗層電子烤盤+瓦斯爐
有了前一次經驗後,發現在烤雞腿或是烤厚片牛排的時候會有烤不熟的情況,在某次去日本就看到 PRINCESS Table Grill,廣告後驚為天人,標榜用遠紅外線作為加熱,上面的瓷板有高效率的傳熱功能,而且還能從低溫調整到高溫,只要插電就能用相當的方便。
整體看起來也很高雅,除了外觀相當有質感的木頭以外,小鏟子也是木頭製成,小鏟子最主要就是把上方的油脂和碎屑推到中央的孔洞中,這樣就不會燒焦囉。
中央的孔洞中,下方就是一個小盤子,如果烤太多的話記得要把盤子先到一下再推碎屑,就不會發生由溢出來的事件,加熱時整個瓷盤都會很燙,記得不要碰到旁邊。
這次設定的情境就是在外面野餐,除了添加野餐用的小桌子以外,還搭配四張小椅子,再搭配上桌布和烤盤與瓦斯爐擺放桌上,旁邊還有小星星燈點綴,一到晚上真的很有FU~
為了這烤盤我們也準備高級的牛肉,醃漬過的豬肉、以及雞腿要來做實際測試,溫度是由Min~PM~MAX,最高溫可達250度以上,如果過熱還會停止加熱,是不是超方便的呢。
光看這雞腿就知道這陶瓷烤盤如果功率調最大,不只順利把肉烤熟還相當方便。
※由於SV是在日本買的,所以附上日本官網,打關鍵字就可以找到很多購買的方法囉。
CORED(コレド)株式会社|官網|FB
東京都中央区日本橋浜町2-23-5JP浜町ビル7F
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